里芋の米粉フライ

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材料:

作り方:

  1. 里芋を竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまで蒸し、熱いうちに皮をむく。
  2. 適当な大きさに切り、手に水をつけながら、そっと握る。
  3. 米粉をボールに入れ、芋にまぶす。
  4. 180度くらいの油で、こんがり色がつくまで揚げる。
  5. 上から塩少々をふっておく。