EAT LOCAL KOBE / 神戸に暮らし、ローカルを食べる

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シェパニーズ元料理長のジェロームさんに教えてもらった、農家とシェフの付き合い方

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CSA・ファームシェアの実験結果をレポートします。

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ファーマーズマーケットの動画ができました。

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「モノ」社会から「心」の社会へ。西区神出町の西馬さんを訪ね、お話しを聞きました。

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CSA・ファームシェアの実験はじめます。

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冬の海。ワカメ狩りにポールさんが須磨へ朝の散歩。冬のアウトドアレシピ。(後編)

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石窯で、わかめの香りの鯛の塩釜焼き

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めかぶオムレツ

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茎わかめバター

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焚き火で根菜のロースト

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豚ヒレ肉とハニーバルサミコソースと梨とリンゴ

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冬の海。ワカメ狩りにポールさんが須磨へ朝の散歩。冬のアウトドアレシピ。(前編)

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柿と小カブのローストサラダ

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里芋の米粉フライ

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和梨のコンポート

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ダリアさんの野菜ケーキ

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つぶして食べるポトフ

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秋の朝、Farmers Marketでお買い物。ダリアさんのお家で小さな食事会(後編)

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秋の朝、Farmers Marketでお買い物。ダリアさんのお家で小さな食事会(前編)

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ファーマーズマーケット、秋も開催します。

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ケイジャンポークリブ

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赤身ステーキ

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デビッドさんのエッグベネディクト

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デビッドさんのガンボ

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白身魚のセビチェ

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北区への農家探訪記。 そして六甲山頂でデビッドさんのバーベキュー(後編)

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北区へ農家探訪。 そして六甲山頂でデビッドさんのバーベキュー(前編)

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Farmers Market 地産地消を考えるマーケット

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ファーマーズマーケットのデリレシピ集

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SUNDAY FARM VISIT & COOKING PARTY

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ファーマーズマーケットの参加メンバーを紹介します。

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ファーマーズマーケットの実験、はじまります。

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バーバラさんのザワーブラーテン

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ボーレン(イチゴのフルーツパンチ)

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野菜のスープ

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金柑とクルミ入りのグリーンサラダ

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神戸の農漁業

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ファームでの収穫。バーバラさんの肉料理を囲む小さなパーティー(後編)

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ファームでの収穫。バーバラさんの肉料理を囲む小さなパーティー(前編)