KOBE RE SAUCE PROJECT 報告会 – FARM to FORK 2019 トークセッションレポート vol.7 –

2019年11月9日（土）〜10日（日）の2日間に渡り開催した、EAT LOCAL KOBE な文化祭 「FARM to FORK / 食都神戸DAY」で行ったトークセッションの内容をレポート！

第7弾は、高・大・専門学生が神戸の農漁業をテーマとした制作活動をクリエイターとともに取り組む、神戸 市主催「ノーギョ・ギョギョ・ギョギョー ラボラトリーズ」の一環として、神戸の野菜だけを使ったオリジナルソー スを作っているプロジェクトメンバーのみなさんと一緒に取り組みの途中報告を行いました。（EAT LOCAL KOBE FARMSTANDもプロジェクトメンバーです）

「実はソースは野菜からできている」ということに注目し、神戸の農家 さんを訪ねるなどソース作りを通して神戸の農業について学んだこと、オリバーソース株式会社さんにご協力いただきソースの作り方と神戸のソース文化を教えていただいたことを、学生さん・ 天宅正さん(神戸市クリエイティブディレクター)と一緒に振り返りました。FARMSTANDでは、引き続きプロジェクトの様子を発信していきます。ローカルのクラフトソー スの完成をお楽しみに!