兵庫区で山羊を飼い、ハーブを栽培する山羊堂 塚原聖也さんが作るスープと、それにまつわるいろいろなお話を聴く会です。

塚原さんはこれまで、北海道で、農業、畜産、パーマカルチャーに触れ、その後も長野、京都と、いずれも雪深い山奥で暮らす中で、欠かせない”衣食住”を彼なりの視線で見つめてきました。

そんな塚原さんが、身近な手に入る野菜をベースに、自家製の塩漬け肉を調味料として加え作り続けてきた、シンプルなスープを一緒に作ります。

忙しい日々を支えてくれる、誰でも作れる、どんな野菜でも作れるスープ。

塩だけなのに、素材のうま味を噛みしめられるような滋味深さです。このスープを通して、塚原さんの生きる姿勢、思想に触れてみませんか？

● 日時

2018年2月4日(日) 11時～14時

● 参加費 ￥4000

● 内容

みんなで調理の後、スープを煮込んでいる間に塚原さんのお話を聴きます。スープが出来上がったら、みんなでお昼ごはん。

スープの他、パン、スープのトッピングに、ハーブふりかけ、パルメザンチーズ、自家製ピクルスを添えて。

● 場所

シェアスペース＆キッチン マルメロ

神戸市中央区元町通1-7-6 ニューもとビル5F

● お申し込み方法

受付を終了しました！お申し込みありがとうございました

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