デビッドさんのガンボ
材料（４人分）：
- キャノーラ油 75g
- 小麦粉 75g
- ピーマン 4個
- 玉ねぎ（大） 1個
- セロリ（大） 1本
- ニンニク(刻み） 3片
- 鶏がらスープ 2ℓ
- ブロックベーコン 200g
- スパイシーなソーセージ 100g
- オクラ 2袋
- 白ネギ 1本（薄切り）
作り方：
- ソース用鍋で鶏がらスープを温めておく。
- スープ鍋でキャノーラ油を中火～強火で加熱する。
- キャノーラ油から煙がで始まるところで、小麦粉をゆっくり馴染ませ、ルーを作る。
- 火を中火に低くして、常にかき混ぜながらルーがチョコレートの色に変更するまでゆっくり焼 く。
- ピーマン、玉ねぎ、セロリとニンニク刻みを加える。野菜が柔らかくなるまで、混ぜながら焼く。
- かき混ぜながらゆっくり鶏がらスープを入れる。
- ベーコンブロックを刻んで入れる。
- スパイシーソーセージを細かく切って入れる。
- 薄いカレー様の硬さまで水分を飛ばして煮込む。
- 仕上がりの３０分前にオクラと白ネギを加える。