EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET は、神戸の土曜日に開催する青空朝市として少しずつ定着してきました。そして、もっと毎日ローカルを味わいたい！地産地消を日常に取り入れたい！そんな声から生まれたのが、北野坂の小さなお店・ FARMSTAND です。
FARMSTAND では、FARMERS MARKETに参加する農家さんを中心に、毎日スタッフが自ら西区や北区から採れたての野菜や農産物をピックアップして、みなさんにお届けしています。そして、神戸の海や牧場からのローカルフードも並びます。ほかには兵庫県産のもの、スタッフがオススメするもの、国内外のオーガニックのものなど、LOCALや ORGANICをテーマに、楽しさも大切に商品を選んでいます。
野菜は委託販売ではなく、農家さんから直接買い取ります。そうすることで食材への責任をFARMSTANDがしっかり持ち、売れ残ったものがロスにならないよう、余すことく日替わりのランチやスイーツ、瓶詰めなどにして、すべて生かしています。そう、この小さなフードロスを出さない仕組みのなかで、お客さまも大切な役割を担ってくださっています。テイクアウトもご用意していますので、ぜひおうちでも旬のローカルをお楽しみください。
姉妹店である、六甲山上の泊まれる森のシェアオフィス・ROKKONOMADには、毎週FARMSTANDからローカルの食材を届けています。山上でも同じく、神戸の食材を余すことなく、お召し上がりいただいています。
※FARMSTANDは、鉄道各線三宮駅から徒歩7分ほどの北野エリアに2018年春オープンしました。北野坂の山に向かって右側、白いビンテージマンションの1Fにあります。
