【レシピ】高山なおみさんの玉ねぎドレッシング
新玉ねぎの季節ですね♪
フレッシュな玉ねぎを使ったドレッシングの作り方を、料理家・高山なおみさんに教えていただきました。
玉ねぎをすりおろして調味料とあわせ、フリフリ混ぜるだけで簡単に美味しく出来上がります。
取材の際は、「ひたし黒豆とパセリのサラダ」にかけて美味しくいただきました。
赤玉ねぎでも美味しそうですね。魚のフリットにかけたり、熟した大きなトマトを割ってかけてもいいかも。
皆さんもぜひ手作りしてみてくださいね!
【材料】
・玉ねぎのすりおろし 大さじ1
(小さな玉ねぎなら1/4こ、大きなものなら1/8こ分)
・練り辛子 小さじ1/3
・フレンチマスタード 小さじ2
・塩 小さじ1
・酢 大さじ1
・こめ油 大さじ7
▼ 高山なおみさんと神戸の小さな旅2022「今あるものでつくる、神戸のごはん」
詳細や写真アルバムはこちらからご覧ください。
https://eatlocalkobe.org/elkjourney_2