【レシピ】高山なおみさんの玉ねぎドレッシング

新玉ねぎの季節ですね♪

フレッシュな玉ねぎを使ったドレッシングの作り方を、料理家・高山なおみさんに教えていただきました。

玉ねぎをすりおろして調味料とあわせ、フリフリ混ぜるだけで簡単に美味しく出来上がります。

取材の際は、「ひたし黒豆とパセリのサラダ」にかけて美味しくいただきました。

赤玉ねぎでも美味しそうですね。魚のフリットにかけたり、熟した大きなトマトを割ってかけてもいいかも。

皆さんもぜひ手作りしてみてくださいね！

 【材料】

・玉ねぎのすりおろし　大さじ1
(小さな玉ねぎなら1/4こ、大きなものなら1/8こ分)
・練り辛子　小さじ1/3
・フレンチマスタード　小さじ2
・塩　小さじ1
・酢　大さじ1
・こめ油　大さじ7

▼ 高山なおみさんと神戸の小さな旅2022「今あるものでつくる、神戸のごはん」
詳細や写真アルバムはこちらからご覧ください。
https://eatlocalkobe.org/elkjourney_2