和梨のコンポート

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材料:

コンポート液

作り方:

  1. コンポート液の材料を鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火にして5分煮る。
  2. 梨は皮をむいて、食べやすい大きさに切っておく。
  3. コンポート液に梨を入れ、クッキングシートで、紙のふたを作り、弱火で15分煮込む。
  4. そのまま冷ます。
  5. コンポート液を200㏄別に取り、粉寒天2gを加えて混ぜ火にかける。沸騰したら5分ほど煮て容器に入れて冷ます。
  6. 梨を盛りつけ、その上に寒天を崩しながらのせ、おろし金でおろしたレモンの皮のふる。